MARC


020 __ |a 9788535900392
040 __ |a AABB Porto Alegre |b por
041 1_ |a por |h eng
044 __ |a bl |b sp
080 __ |a 641 |b S822h
090 __ |a 641 S822h 2000
100 1_ |a Steingarten, Jeffrey |4 aut
240 14 |a The man who ate everything |l Português
245 12 |a O homem que comeu de tudo |b feitos gastronômicos |c Jeffrey Steingarten ; tradução Henrique W. Leão |h [texto]
260 __ |a São Paulo |b Companhia das Letras |c 2000
300 __ |a 495 p. |b il. |c 23 cm
500 __ |a Tradução de: The man who ate everything. Inclui índice remissivo.
520 __ |a Em 1989, Jeffrey Steingarten tomou uma decisão drástica: vítima feliz de uma "doença" peculiar — obsessão não natural por comida, abandonou a carreira de advogado para se tornar crítico gastronômico da Vogue. De lá para cá, nada mais o deteve. Vai ao Japão para provar um bife, o Wagyu, pura carne de uma antiga raça de gado japonês paparicada ao longo da vida com massagem e acupuntura. Em Palermo, resolve escalar o Etna e descobrir as origens do sorvete. A paixão pelo chucrute o leva à Alsácia, o cheiro das trufas ao Piemonte. Impetuoso e implacável — além de auto-irônico, naturalmente, descobre que o segredo das batatas fritas mais sublimes é fritá-las em gordura de cavalo. Steingarten é o homem que comeu de tudo e sobreviveu para contar. E nós somos seus convidados no banquete delicioso que é este livro.
650 04 |a Culinária (Gastronomia)
650 04 |a Vegetarianismo
650 04 |a Receitas culinárias
650 04 |a Frutos do mar
650 04 |a Bebidas alcoólicas
710 1_ |a Leão, Henrique W. |4 trl